Горячий острый борщ спасёт вас в тяжёлое похмельное утро! Готовится он довольно просто, главное — соблюсти пропорции ингредиентов и время приготовления. Готовится это на скорую руку, можно даже без мяса, свежих томатов и прочих изысков.
Похмельный борщ | Пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- 5-7 небольших картофелин;
- 1-2 свёклы;
- 1-2 моркови (больших, что называется «мечта монашки»);
- капуста белокочанная (для борща понадобится меньше целой головки);
- луковица (размер не имеет значения);
- томатная паста;
- вода;
- соль (лучше — морская);
- кукурузное масло (подойдёт другое растительное, но я не совету использовать оливковое либо иное масло с выраженным запахом);
- специи: смесь молотых перцев, лавровый лист, сушёный чеснок, укроп, петрушка, мускатный орех или душистый горошек.
Шаг 1
Картошку моем, чистим, режем, моем, ставим вариться.
Шаг 2
Лук чистим, режем мелко, ставим жариться в кукурузном масле.
Шаг 3
Морковь моем, чистим, моем, трём на крупной тёрке и отправляем к луку, когда он станет коричневеть и аппетитно пахнуть.
Шаг 4
Снимаем пену с картошки и солим. Свёклу моем, чистим, снова моем, трём на крупной тёрке и отправляем к луку с морковкой.
Шаг 5
Жарим овощи на интенсивном огне — чтоб свёкла не утратила цвет, но стала мягкой.
Шаг 6
Капусту шинкуем, пока есть время.
Важно: соединять капусту и картошку можно тогда, когда картошка разварится, не раньше!
Шаг 7
Но перед картошкой забрасываем в кастрюлю жаренные овощи, специи, томатную пасту. Как закипит — капусту.
Шаг 8
Перемешиваем, накрываем крышкой. Как закипит — выключаем и даём постоять минут 10-15. За это время режем зелень, которую добавим в тарелку.
Вот и готово! Можно было бы готовить на мясном бульоне (говяжьем), но и так будет хорошо!
Такой борщ помогает оживить организм не хуже «живой воды». Рекомендую, особенно после крепкого алкоголя!
Сообщение Похмельный борщ появились сначала на Double Whiskey | АлкоБлог.